Гастритис е општо име за група состојби кои се карактеризираат со воспаление, иритација или ерозија на мукозните мембрани на желудникот. Причина за гастритис може да биде бактериска или вирусна инфекција, стрес, одредени лекови, прекумерно консумирање алкохол, рефлукс на жолчката... Со ваква листа на предуслови, не е чудно што секој втор човек на планетата боледува од гастритис. Кај некои е асимптоматски, кај други се јавува ненадејно (акутен гастритис), кај други спречува трајно живеење (хроничен гастритис). Симптомите на гастритис се како што следува:
- Вознемирен стомак;
- Губење на апетит.
- Икање.
- Надуеност.
- Гадење.
- Повраќање.
- Абдоминална болка.
- Столицата е со темна боја и има конзистенција на катран.
Сето ова е многу непријатно, а уште понепријатни се веројатните последици од гастритисот – како чир или рак на желудникот. Но, почекајте паника! Болеста не е толку страшна ако следите диета за гастритис.
Кој има потреба од диета за гастритис? На секој чиј живот на овој или оној начин го труе. Бидејќи гастритисот е воспаление на желудникот, исклучително е важно да се следи што влегува во стомакот. Некои намирници придонесуваат за развој и засилување на воспалението, додека други, напротив, го „смируваат“. Дури и ако гастритисот е асимптоматски, сепак треба да ја следите диетата, барем генерално - на овој начин спречувате влошување на болеста.
Што да не јадете ако имате гастритис
Клучниот аспект на исхраната за гастритис е да не се иритира веќе иритираниот стомак, односно да се јаде што е можно понеутрална храна. Тоа, се разбира, не значи дека до крајот на времето ќе можете да јадете само пилешко и зеленчук на пареа без сол, туку ќе мора да се откажете од сите видови зачинета, солена, сушена, чадена храна, особено ако лекарот ви препишал диета за гастритис со висока киселост. Значи, што не треба да јадете?
- Зачинети јадења. Ова вклучува многу национални јадења: корејски кимчи, тајландски том јум, мексикански тако.
- Масна храна. Тука спаѓа и брзата храна - количината на маснотии во неа е многу поголема од вообичаеното. Студиите постојано покажуваат дека прекумерната потрошувачка на маснотии го влошува гастритисот, а вие сигурно не го сакате тоа.
- Алкохол. Секој алкохол е фактор на ризик кој предизвикува напади на гастритис, па затоа е подобро целосно да се откажете од него. Дури и мал дел може да биде сламката што и го скрши грбот на камилата.
- Високо кисела храна. Ова вклучува, на пример, агруми.
- Слатки и кисели краставички. За жал, и двете ги иритираат ѕидовите на желудникот, па ќе мора умерено да ја посолувате и засладите храната. Тука спаѓаат и индустриски произведените сокови и газиран сок - во никој случај не се на списокот што можете да пиете ако имате гастритис.
- Пекара. Подобро е да се купи или да се пече леб од цело зрно.
- Квас. Дефинитивно не.
- Ферментирани млечни производи. Со нив не е пријателска ниту гастричната слузница. Ова исто така вклучува полномасно млеко. Можете да користите павлака, но не многу.
- Зачини и сосови. Бидете внимателни со нив: дури и кечапот може да предизвика напад, а да не зборуваме за адџика. Мелницата со мешавина од пиперки ќе треба да се отстрани од масата, а и сенфот е излишен.
Понекогаш причината за воспаление може да биде алергија на нешто, но тоа се прилично ретки случаи.
За да ви биде полесно да се движите, еве примери на храна што треба да се исклучи од исхраната за гастритис.
Не можете да јадете:колбаси, свеж леб, печива, масно сирење, бонбони и колачи, кисели краставички, колачи, пржени јајца, пржени котлети, џвакање, харчо, сушено месо, цреши, рибизли, бобинки, помфрит, погодна храна, масни месо, кромид, колаче, тврдо оревче, пченка, инстант храна, црн дроб, масна риба (лосос, туна), конзервирана храна, мешунки, печурки, незрело овошје.
Не можете да пиете: какао, силен чај, сокови, каков било алкохол, газирани слатки пијалоци, енергетски пијалоци.
Во принцип, исхраната за гастритис зависи од киселоста на желудникот и, соодветно, од тоа дали треба да се зголеми, намали или „да се остави сам“.
Ако вашата киселост е висока, отстранете го дополнителното кафе, 'ржан леб, цитрусно овошје, домати, супи од месо и риба, репа, бела зелка, бисер јачмен, јачмен и просо. Сепак, не треба да претерувате со сите овие производи дури и со ниска киселост. Патем, ако температурата е висока, можете да направите млечни супи, но ако е ниска, не треба.
Дополнително, чувствителноста на храна може да варира од личност до личност, така што, на пример, може да се пробаат зелка, јаткасти плодови или млечни производи за гастритис (строго надвор од егзацербација и во мали дози). Ако се е во ред, тогаш во исхраната може да се остават мали дози од овие производи. Сепак, методот „да пробаме“ категорично не се однесува на мрсна, зачинета или солена храна, а секако не и на алкохол. Стомакот овде дефинитивно нема да каже благодарам, а не затоа што не може да зборува.
Диета за гастритис: што можете да јадете
Сега да разговараме за тоа што можете да јадете со гастритис. Можеби изгледа дека веќе именувавме сè во претходниот пасус, но, за среќа, тоа не е така. Сепак, пред да преминеме на списокот на дозволени производи, ќе дадеме општи препораки од лекарите. Значи:
- Јадете фракционо - тоа е, често и во мали порции, за да не го преоптоварите стомакот. 5-6 пати на ден – и воспалението ќе почне да се смирува.
- Храната треба да биде топла. Премногу ладна или премногу топла храна ќе ја иритира слузницата на желудникот и ќе се зголеми воспалението.
- Колку потемелно џвакате, толку подобро. Без разлика дали имате гастритис со висока или ниска киселост, диетата за гастритис првенствено вклучува елиминација на храна која механички може да го иритира желудникот. Затоа за време на егзацербации се препорачува да се јаде пире, пасирана храна.
- Сè треба да биде или задушено, варено или на пареа. Не треба да јадете пржена храна.
Ајде да преминеме на главната поента: што можете да јадете со гастритис? Списокот ќе биде доста импресивен. Нема да има некои посебни проблеми ако јадете:
- Посно месо: пилешко, мисирка, идеално зајак. Котлети на пареа, печено месо, јазик.
- Риба со малку маснотии: полок или ослиќ.
- Сушен бел леб, можеби леб од вчера.
- Млечните производи се ниски со масти и шеќер и ќе имаат корист од пробиотиците.
- Тестенини (малите, целото жито е подобро, но обичните тестенини, на пример, „пајажината“ ќе го направат тоа).
- Зеленчук: брокула, тиква, моркови, карфиол, компири, тиквички. Можете да јадете зелена - копар, магдонос, само исечете ги помали.
- Овошје: Печените јаболка се број еден. Ако киселоста е ниска, можете да користите агруми. Сите плодови мора да бидат зрели.
- Слатки: бел слез, бел слез, мед, кисело џем или џем во мали количини.
- Млечни производи: јадења од урда и урда, млеко со малку маснотии, кефир, јогурт.
- Масло: путер или рафинирано растително масло.
- Чорби: зеленчук, со ниска киселост, месо и риба, во секој случај - слаби.
- Житарици: леќата, ориз, овесна каша, гриз, можете да готвите каша, да направите пудинзи или тепсија.
- Јајца: меко варени, во форма на омлет на пареа (патем, добро излегува во микробранова печка).
Како што можете да видите, болеста ви овозможува да јадете разновидна и урамнотежена исхрана. Ако кај дете е дијагностицирано воспаление на желудникот, тогаш прашањето што може да се јаде со гастритис исто така не вреди, само следете ја горната листа. Сега за пиење:
- Компот од сушено овошје и друго - се сеќаваме на градинка. Патем, многу вкусно и здраво.
- Кисел.
- Слаб чај.
- За ниска киселост – кафе.
- Лушпа од шипка.
Да повториме уште еднаш - особено е важно да се следи диета за време на егзацербации и две недели по нив. Во други времиња, можете да се занесете, но подобро е да не се занесувате со тоа, инаку потоа ќе треба да седите на каша и пасирани супи половина месец - не е добра перспектива.
Приближна неделна диета за воспаление на желудникот
Подолу подготвивме мени за вас, од кое можете да добиете идеја како да се храните со гастритис. Се надеваме дека ќе ви помогне!
понеделник
Појадок: овесна каша со парче путер и лажица мед.
Втор појадок: јогурт.
Ручек: супа од зеленчук.
Ужина: слаб чај, бел слез.
Вечера: тестенини со котлети на пареа.
вторник
Појадок: меко варени јајца, компот.
Втор појадок: тепсија од урда.
Ручек: ќофтиња со парен зеленчук.
Закуска: печено јаболко.
Вечера: пилешка или зеленчукова супа со бели крутони.
среда
Појадок: каша од гриз.
Втор појадок: чаша јогурт, бел слез.
Ручек: ориз со риба.
Ужина: банана
Вечера: тепсија од зеленчук (во случај да остане зеленчук од вторник).
четврток
Појадок: мрзливи кнедли.
Втор појадок: сушен леб, сирење со малку маснотии.
Ручек: супа од зеленчук со пилешки ќофтиња.
Ужина: пита со јаболка (не пржена).
Вечера: салата од варено месо и зеленчук.
петок
Појадок: омлет на пареа.
Втор појадок: круша. Подобро е да се олупи кожата.
Ручек: каша од хељда со пилешки гради.
Ужина: пудинг од урда.
Вечера: чорба од зеленчук на пареа.
сабота
Појадок: колачи со сирење (помалку масло и не пржете премногу).
Втор појадок: пита со варено месо.
Ручек: пилаф со овошје.
Ужина: овошен желе.
Вечера: тепсија од компири со месо.
недела
Појадок: производител на тестенини.
Втор појадок: смути од банана.
Ручек: варени ежиња со брокула.
Ужина: суфле од урда.
Вечера: супа од цвекло (ако се толерира свеж зеленчук).
На сето ова по желба може да се додадат пијалоци - што најмногу ви се допаѓа и не предизвикува болки во стомакот. Како што можете да видите, дури и ако имате гастритис, исхраната со гастритис не може да се нарече несоодветна. Најдовме и неколку рецепти за вас кои може да ви помогнат да го смирите вашиот стомак - или барем да не му наштети.
Рецепти за воспален стомак
Супа од пире од зеленчук
Состојки: секој зеленчук кој не ве боли во стомакот, како што се тиквички, грст брокула, пар компири и пар моркови, вода, третина од шолја крем (повторно, ако не ве боли стомакот, во спротивно можете да го замените путерот), билки и сол по вкус.
Подготовка: Гответе зеленчук во тенџере додека не омекне. Посолете ја водата, додадете крем, промешајте и варете додека зеленчукот целосно не омекне. Користете пире за компири или блендер за да ја пасирате супата. Тоа е тоа! Зелените ситно исечкајте ги и посипете ги врз супата што е веќе во садот.
Оризова каша со зеленчук и месо
Состојки: ориз, пилешко филе, грст цветчиња брокула, голем морков.
Подготовка: оризот и пилешките гради се варат до половина (може да се направат во една тава). На маслиново масло издинстајте ги брокулите и ренданите моркови, на нив можете да додадете и малку сечкана слатка пиперка. Исечете го пилешкото, измешајте ги сите состојки во сад за печење (не заборавајте да додадете сол), истурете ја пилешката супа за да го покрие оризот, ставете го сето тоа во рерна додека не се свари. Ќе испадне не само вкусно, туку и убаво.